Jengkol Enak untuk Lauk Harian 3 Cara Olahan Sedap – Jengkol menjadi salah satu bahan makanan yang banyak digemari di Indonesia meski aromanya khas. Rasanya yang kuat dan teksturnya yang kenyal menjadikan jengkol cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari balado pedas hingga semur manis. Berikut tiga resep jengkol yang mudah dibuat judi resmi di rumah dan dijamin lezat sebagai lauk pendamping nasi.
1. Jengkol Bumbu Balado Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol, rendam semalam dan rebus hingga empuk
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan jengkol spaceman yang sudah direbus, aduk hingga bumbu meresap.
- Beri garam dan gula merah, masak selama 5 menit.
- Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Jengkol balado ini cocok untuk pecinta pedas, aromanya menggugah selera dan rasa pedas manisnya pas.
2. Jengkol Semur Manis
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol, rendam semalam dan rebus hingga empuk
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jengkol, aduk hingga sedikit kecokelatan.
- Tuang air dan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan jengkol meresap bumbunya.
- Sajikan semur jengkol hangat dengan nasi putih.
Rasa manis gurih semur jengkol cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang ingin mencoba jengkol tanpa aroma terlalu tajam.
3. Jengkol Goreng Tepung Crispy
Bahan-bahan:
- 200 gram jengkol, rebus hingga empuk, lalu geprek
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
- Celupkan jengkol yang sudah direbus ke air, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng jengkol hingga kecokelatan dan renyah.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Jengkol goreng tepung ini cocok untuk camilan atau lauk tambahan. Teksturnya renyah di luar namun tetap empuk di dalam, membuat siapa saja ketagihan.
Kesimpulan
Ketiga resep jengkol ini mudah dibuat dan cocok untuk lauk sehari-hari. Dari balado pedas, semur manis, hingga jengkol goreng crispy, setiap variasi menghadirkan sensasi rasa berbeda yang tetap memanjakan lidah. Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya jengkol sebagai lauk favorit keluarga